Fiano di Avellino Radici 2022

Il Fiano Radici di Mastroberardino è un vino legato alla tradizione irpina. Si deve a Antonio Mastroberardino aver recuperato il Fiano dall’oblio nelle ultime vigne in cui era rimasto nel comune di Lapio. Ha iniziato a ripiantarlo dagli anni ’80 dimostrando che si tratta di un vitigno di grande personalità e intimamente legato al territorio. Le vigne del Fiano Radice  si trovano nel comune di Santo Stefano del Sole a oltre 500 m di altitudine con suolo sabbioso e ricco di minerali. Il Fiano è un vitigno poco produttivo, ma la sua uva ha buccia spessa ricca di terpeni. Santo Stefano del Sole è una delle zone più vocate per il Fiano, in quanto il vento costante mantiene sane le uve e il terreno povero e drenante limita le rese.

Le uve sono raccolte a mano nella seconda metà di ottobre ed il vino è prodotto con una normale vinificazione in bianco in tini d’acciaio a temperatura controllata.