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Fiano di Avellino Radici 2022
Il Fiano Radici di Mastroberardino è un vino legato alla tradizione irpina. Si deve a Antonio Mastroberardino aver recuperato il Fiano dall’oblio nelle ultime vigne in cui era rimasto nel comune di Lapio. Ha iniziato a ripiantarlo dagli anni ’80 dimostrando che si tratta di un vitigno di grande personalità e intimamente legato al territorio. Le vigne del Fiano Radice si trovano nel comune di Santo Stefano del Sole a oltre 500 m di altitudine con suolo sabbioso e ricco di minerali. Il Fiano è un vitigno poco produttivo, ma la sua uva ha buccia spessa ricca di terpeni. Santo Stefano del Sole è una delle zone più vocate per il Fiano, in quanto il vento costante mantiene sane le uve e il terreno povero e drenante limita le rese.
Le uve sono raccolte a mano nella seconda metà di ottobre ed il vino è prodotto con una normale vinificazione in bianco in tini d’acciaio a temperatura controllata.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino con riflesso dorato.
Profumo: pompelmo, pera, mela, nocciola, glicine e biancospino con ricordi minerali.
Gusto: medio corpo, fresco, sapido, avvolgente e persistente.
Abbinamenti
Si abbina perfettamente a piatti di pesce, ma potete provarlo anche con fesa di tacchino arrosto.
Consigliato con: salumi, piatti vegetariani, pizza, pesce.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, party, a lume di candela.
