Bolgheri Superiore DOC Maestro di Cava 2018

Il vino è un blend di Cabernet Sauvignon e di Cabernet Franc, coltivato, totalmente in regime biologico, a 150 m di altezza su un suolo sabbioso e un terreno di origine vulcanica nell’areale di Bolgheri.

Dopo la vendemmia manuale e un’attenta selezione dei grappoli, abbiamo prima la fermentazione che si svolge in tini di cemento grazie all’azione di lieviti indigeni e successivamente l’affinamento che avviene in botti per 24 mesi e in bottiglia per 6.

Il risultato finale è un vino morbido e strutturato, con un tannino perfettamente integrato e con un sorso ampio e intenso.