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Le Volte dell’Ornellaia 2021
Le Volte è un vino rosso di Bolgheri, anche se classificato come IGT, ed esprime il carattere mediterraneo, generoso e attraente tipico dei vini della costa toscana. Si tratta di un blend a base di Merlot e ricalca in pieno lo stile Ornellaia basato su ricchezza e rotondità. Rispetto agli altri vini della tenuta, Le Volte dell’Ornellaia vuole essere un vino di approccio immediato e dal gusto fruttato fragrante, da bersi in gioventù; per farlo in cantina si è optato per un duplice affinamento parte in cemento e parte in legno.
La fermentazione alcolica si svolge in tini d’acciaio a temperatura controllata. Il vino svolge anche la fermentazione malolattica in acciaio. In seguito una parte del vino matura per 10 mesi in barrique e una parte invece matura in vasche di cemento.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino intenso tendente al porpora.
Profumo: mora, prugna, lampone, ciliegia, vaniglia, mirto.
Gusto: secco, di medio corpo, avvolgente, intenso con tannini dolci.
Abbinamenti
È immediatamente godibile. Si serve in calici di media dimensione.
Consigliato con: primi di carne, salumi.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, barbecue, picnic.
