Lambrusco di Sorbara DOC Rosé del Cristo Metodo Classico 2022

Uno spumante elegante e dal forte carattere distintivo nato dalla costante ricerca della qualità e dell’innovazione. Un rosé dalla firma inconfondibile. Le uve raccolte a mano, subito sottoposte a pressatura, passano alla fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata. In primavera, dopo la selezione della cuvée, comincia il processo di spumantizzazione in bottiglia secondo il Metodo Classico per almeno 24-30 mesi. Dopo la sboccatura il vino viene rabboccato con una parte del suo stesso vino assieme alla liqueur d’expédition, tipica del metodo sviluppato da Cantine Cavicchioli che consente al prodotto il massimo bilanciamento gustativo.