Kaplja Bianco 2018

In questa espressione un po' ‘Rock’ a cui ci ha abituato questo vignaiolo, Chardonnay, Friulano e Malvasia Istriana si fondono splendidamente per dare vita a un bianco di corpo, cremosità e grande aromaticità.

Le vigne da cui vengono selezionate le uve si trovano a 130 m di altezza, dopo la raccolta avviene la fermentazione spontanea sulle bucce direttamente nelle botti di 20 hl dove poi il vino affinerà per 36 mesi prima di andare in bottiglia per altri 12 mesi.

È un vino che riesce a far capire benissimo come tradizione e innovazione possa convivere ed esistere nel bicchiere, un connubio tra presenza di bocca dovuta al lato macerato, frutto esplosivo e aromaticità dovuta ai vitigni utilizzati.