Jas de Vignes IGP Haute-Provence 2023 Box da 6 Bottiglie

Il  Jas de Vignes rosè Ravoire è un vino rosato molto apprezzato, prodotto dalla cantina Ravoire, una realtà vinicola con una lunga tradizione sia nella Valle del Rodano che in Provenza. Nasce nelle Alpi di Alta Provenza, una regione che offre un terroir unico e ideale per la produzione di vini rosati freschi e aromatici. Viene prodotto principalmente da uve Syrah, ma spesso vengono aggiunte altre varietà per arricchirne il profilo aromatico. La vendemmia viene effettuata manualmente nelle prime ore del mattino per preservare la freschezza delle uve e limitarne l'ossidazione. Le uve vengono pressate delicatamente per estrarre il mosto rosa, che è la parte più ricca di aromi e colore. Pressature più lunghe e intense produrrebbero un vino più scuro e tannico, mentre una pressatura breve e delicata come quella utilizzata per il Jas de Vignes permette di ottenere un rosato fresco e fruttato. Il mosto viene fatto fermentare a basse temperature in vasche di acciaio inox. Questa tecnica permette di preservare gli aromi fruttati e floreali delle uve. Dopo la fermentazione, il vino viene lasciato maturare per qualche mese sulle fecce fini per acquisire maggiore complessità e struttura. Infine, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare in bottiglia per un breve periodo prima di essere messo in commercio.