Inzolia 2020

Inzolia è il nome siciliano del vitigno Ansonica diffuso nella Sicilia occidentale e sulla costa della Toscana. Le origini del vitigno sono tuttavia da ricercare in Sicilia anche se nel registro delle uve italiane è inserito con il nome toscano di “Ansonica”. Si tratta di un’uva ricca, che dà abitualmente vini dotati di corpo e morbidezza con profumi di frutta bianca e anche di frutta secca. Le uve del vino bianco Inzolia di Curatolo Arini provengono dal vigneto Chirchiaro a 500 metri sul livello del mare nell’entroterra di Marsala, dove i suoli contengono silice e calcare. La raccolta leggermente anticipata e una vinificazione in stile riduttivo sono alla base di un vino dal gusto contemporaneo: relativamente leggero e gratificante.

Le uve diraspate sono lasciate macerare qualche ora a freddo prima della fermentazione. Vengono pressate delicatamente e il mosto fiore fermenta in tini di acciaio inossidabile a temperatura mantenuta bassa. Il vino successivamente matura a contatto con le fecce fini per 45 giorni prima di essere imbottigliato.