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Franciacorta Brut Collezione Grandi Cru 2014
Franciacorta Brut Collezione Grandi Cru 2014
Franciacorta Brut Collezione Grandi Cru 2014
Franciacorta Brut Collezione Grandi Cru 2014
Codice: 101855

Cavalleri

Franciacorta Brut Collezione Grandi Cru 2014

Franciacorta DOCG
Viticoltura biologica
Award-winning wine
Suggerito da Moodique
41,50 €
36,90 € (Tasse incluse)
Disponibilità immediata : ultime 8 bottiglie

L’affinamento di oltre 5 anni regala sensazioni evolute e profonde con un equilibrio perfetto.

Alcol13%
Formato0,75 l
TipologiaSpumanti
StileSpumante evoluto e complesso
Carattere particolareVino di classe
Annata2014
PaeseItalia
RegioneLombardia
TerritorioFranciacorta
ViticolturaBiologica
AffinamentoAcciaio
Temperatura di servizio4°C

Franciacorta Brut Collezione Grandi Cru 2014

Come dice il nome il Franciacorta Grandi Cru di Cavalleri è soprattutto una selezione di vigna, ovvero di uve di Chardonnay vendemmiate a settembre nel pieno della maturità. Sono le migliori uve della tenuta, con rese di soli 60 quintali per ettaro. Servono uve di grande qualità e ottima maturazione per sostenere un lungo affinamento. Infatti il Franciacorta millesimato Grandi Cru vuole esprimere la complessità che solo una lunga sosta sui lieviti riesce a dare. Ha un gusto sostenuto in cui prevale la sensazione di morbidezza e note di frutta matura. 

Le uve vengono pressate delicatamente e solo il mosto fiore della prima spremitura è impiegato. La fermentazione del vino base si svolge in tini di acciaio inossidabile per il 90% delle uve, il 10% fermenta e affina in botte grande. Una volta creata la cuvée la presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo classico e lo spumante matura in bottiglia sui lieviti per oltre 5 anni.

Caratteristiche

Colore: giallo dorato brillante.
Profumo: confettura di pesca, miele, arancia, mandorla, marzapane e zagara.
Gusto: secco, corposo, effervescenza cremosa, equilibrato e persistente.

Abbinamenti

Servire in flûte ampi. Si presta ad abbinamenti importanti come tartufo e funghi porcini.
Consigliato con: salumi, funghi, tartufo, crudo di carne, frutti di mare, pesce.

Occasioni

pranzo d’affari, cerimonia, regalo, a lume di candela.

Premi

Gambero Rosso Gambero Rosso 2 bicchieri
DoctorWine (D.Cernilli) DoctorWine (D.Cernilli) 97/100
Slow Wine Slow Wine Vino recensito
Touring Club - Vinibuoni d'Italia Touring Club - Vinibuoni d'Italia 4 stelle
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