Gobbio Botticino Bio 2018

I vigneti da cui vengono selezionate le uve si trovano a 380 m sul livello del mare, in questa sorta di anfiteatro naturale che crea condizioni ideali per la viticoltura.

La presenza di un terreno ricco di marna e la grande ventilazione permettono di lavorare con vigne sane che hanno bisogno di pochissimo lavoro da parte dell’uomo in termini di lavoro in vigna.

Le uve dopo la selezione manuale vengono depositate in botti per la fermentazione per 14 giorni dove si effettuano rimontaggi e follature.

Il resto dell’affinamento si suddivide tra botti di legno (18 mesi) e bottiglia (6 mesi).

Andando a lavorare in questo modo e grazie a queste condizioni climatiche e morfologiche ne risulta un vino di grande estrazione con una materia dinamica e snella.