Ginarte by Uman 70cl
Ginarte è un dry gin, risultato di più distillazioni.
Le bacche di ginepro, raccolte solo nelle aree appenniniche della Toscana, vengono infuse in alcol puro di frumento (65%) e poi distillate in alambicco discontinuo sottovuoto per mantenerne gli aromi.
Nepitella, Cartamo, Rededa odorata, Robbia e Guado di Montefeltro vengono infusi separatamente in alcol puro (55%) e poi distillati in alambicco discontinuo non sottovuoto.
Angelica, Lavanda, Ibisco, Fiori di Sambuco, Germogli di Pino, Pino mugo e aghi di Pino vengono messi insieme in infusione in alcol puro (55%) e poi distillati in alambicco discontinuo non sottovuoto.
Dopodiché, questi tre distillati vengono miscelati e lasciati risposare per alcuni giorni. Finito questo periodo viene aggiunta acqua purissima di origine glaciale fino a raggiungere la gradazione di 44%.
Segue, poi, una filtrazione a -7° su pannelli di cellulosa di modo da eliminare eventuali parti oleose.