Ginarte by Uman 70cl

Ginarte è un dry gin, risultato di più distillazioni.

Le bacche di ginepro, raccolte solo nelle aree appenniniche della Toscana, vengono infuse in alcol puro di frumento (65%) e poi distillate in alambicco discontinuo sottovuoto per mantenerne gli aromi. 

Nepitella, Cartamo, Rededa odorata, Robbia e Guado di Montefeltro vengono infusi separatamente in alcol puro (55%) e poi distillati in alambicco discontinuo non sottovuoto. 

Angelica, Lavanda, Ibisco, Fiori di Sambuco, Germogli di Pino, Pino mugo e aghi di Pino vengono messi insieme in infusione in alcol puro (55%) e poi distillati in alambicco discontinuo non sottovuoto. 

Dopodiché, questi tre distillati vengono miscelati e lasciati risposare per alcuni giorni. Finito questo periodo viene aggiunta acqua purissima di origine glaciale fino a raggiungere la gradazione di 44%.

Segue, poi, una filtrazione a -7° su pannelli di cellulosa di modo da eliminare eventuali parti oleose.