Franciacorta Brut Rosé

Il Franciacorta Rosé Santa Lucia prodotto con un’alta percentuale di Pinot nero vinificato in rosa ha struttura e vigore, ma anche equilibrio dato dalla grande aromaticità fruttata. È intenso, avvolgente e corroborante. Viene prodotto con le migliori uve di solo due vigneti collocati nel comune di Rodengo Saiano. I vigneti sono allevati con alta densità d’impianto e le rese sono basse in modo da produrre vini gustosi. In questo Franciacorta Rosé il Pinot nero, vinificato con una breve macerazione, è il vero artefice della struttura del gusto mentre lo Chardonnay contribuisce con un tocco di eleganza.

Le uve sono vendemmiate a mano e vinificate separatamente per vitigno e per parcella. Dalla pressione dei grappoli interi di Pinot nero si ottiene un mosto di color rosa che fermenta in acciaio a temperatura controllata. Anche il mosto dello Chardonnay fermenta in acciaio. Dopo l’assemblaggio della cuvée la presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo classico e lo spumante matura in autolisi sui lieviti per almeno 2 anni. È dosato con 6 g/l di zucchero.