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Franciacorta Brut Rosé
Pur non venendo meno l’eleganza tipica della Franciacorta questo rosé ha anche struttura che lo rende ideale ai pasti oltre che all’aperitivo. Le vigne della Tenuta Montenisa di Antinori si trovano proprio al centro dell’anfiteatro morenico della Franciacorta. Questo Franciacorta Rosé è prodotto con solo uve di Pinot nero, coltivato in una vigna vocata per questo vitigno. Il risultato è uno spumante vivace e avvolgente.
La vendemmia viene accuratamente svolta in cassette per non schiacciare gli acini. Una pressione delicata delle uve permette di estrarre un mosto fiore di una leggera tonalità rosa. Questo fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Segue la seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico e lo spumante trascorre circa 30 mesi sui propri lieviti.
Caratteristiche
Colore: rosa Zwiebelschale mit reichlich feinen Blasen.
Profumo: Rote Johannisbeere, Himbeere, Walderdbeere, Gebäck und Rosenwasser.
Gusto: trocken, einhüllend und belebend.
Abbinamenti
Servieren Sie ihn in mittelgroßen Gläsern, um die roten Fruchtnoten des Pinot Noir hervorzuheben, und kombinieren Sie ihn mit Fassona-Tartar und geräucherter Mayonnaise.
Consigliato con: sushi e crudo di pesce, pizza, pesce, formaggi freschi.
Occasioni
aperitivo, incontro fra amici, a lume di candela, a bordo piscina.
