Trentodoc Extra Brut Riserva Lunelli 2015

La Riserva Lunelli è l’unico spumante di casa Ferrari ottenuto da un vino base vinificato in legno. È stato messo a punto nel 2002 dopo tanti anni di sperimentazione, allo scopo di completare la gamma con un’etichetta importante che portasse il nome dei proprietari.

Lo Chardonnay è selezionato dai migliori vigneti di proprietà tutti collocati sulle pendici delle montagne del Trentino e coltivati con agricoltura biologica. La vendemmia è manuale e il vino base è ottenuto con una fermentazione e maturazione in grandi botti di rovere austriaco da 4000 litri. Lo spumante affina per 7 anni sui lieviti in bottiglia ed è dosato appena con 2 g/l di zucchero.