Etna Rosso Feudo di Mezzo 2017

Il vino rosso Feudi di Mezzo proviene dai vigneti nell’omonima Contrada etnea nel comune di Castiglione di Sicilia sul versante settentrionale del vulcano. È strutturato ed evoluto, coniuga allo stesso tempo eleganza e potenza. Le vigne hanno in media 40 anni di età e sono coltivate a cordone speronato con 5800-6000 piante per ettaro su suolo lavico a 750-770 metri sul livello del mare. È ottenuto con Nerello mascalese in purezza, un vitigno autoctono della provincia di Catania, che oggi gode di una grandissima reputazione e affascina gli wine lovers per la delicatezza ed eleganza dei suoi profumi e per il suo gusto deciso e talvolta anche tannico. L’altitudine dei vigneti determina un microclima mite con escursioni termiche accentuate; questo permette di ritardare la vendemmia fino alla metà di ottobre.

La vendemmia è manuale. Le uve diraspate fermentano a temperatura controllata di 28°C restando a contatto con le bucce per 30 giorni durante i quali vengono praticati frequenti rimontaggi e follature. Dopo la svinatura il vino svolge anche la fermentazione malolattica in botti di rovere. Matura in seguito per 14-16 mesi in botti grandi di rovere francese e per altri 18 mesi in bottiglia.