Dolium Bonarda Vino Frizzante

La Bonarda dell'Oltrepò Pavese, Dolium, è un pregiato vino DOC prodotto con uve coltivate nella provincia di Pavia. Ha un color rubino vivo e un intenso aroma fruttato. Al palato è prevalentemente secco, con un giusto livello di tannini. Si abbina perfettamente con salumi, primi piatti con sughi strutturati e secondi di carne. La vinificazione prevede una macerazione delle uve diraspate in vasche di acciaio per 6/8 giorni. Questo processo conferisce al vino un leggero residuo di zuccheri necessario per la rifermentazione in autoclave, che gli conferirà il caratteristico aroma frizzante. Il sapore è morbido e persuasivo con note di frutti rossi freschi, tra i quali fragoline di bosco e mirtilli. La Bonarda Dolium è un vino versatile e ideale per convivialità, adatto anche per accompagnare deliziosi piatti di ragù, zuppe e formaggi.