Crearo Conca d’Oro 2017

Il vino rosso Crearo di Tommasi proviene da uno dei migliori vigneti della famiglia, chiamato Conca d’Oro, nella Valpolicella Classica. È un vino moderno prodotto integrando le uve tradizionali della Valpolicella con un vitigno internazionale come il Cabernet franc. Il Cabernet franc ha origine francese e dà ai vini profumi balsamici, talvolta un po’ erbacei, e tannini fini e setosi. Nel vino Crearo Conca d’Oro l’impiego di Cabernet franc aumenta la complessità e l’eleganza del gusto. Inoltre l’affinamento del vino in barrique francesi lo rende sensuale e contemporaneo. Possiamo considerare questo vino come un moderno vino veronese, nel quale la cosa più importante è pur sempre il territorio vocato della Valpolicella e la sua uva principale: la Corvina. Si tratta di un vino originale a cui la famiglia Tommasi tiene molto, perché testimonia la volontà di guardare avanti e sperimentare senza dimenticare il territorio e la tradizione.

Le uve fermentano in tini di acciaio a temperatura controllata con una macerazione di 15 giorni. Il vino matura per 6 mesi in barrique e per altri 12 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia.