Collio Malvasia Soluna 2021
    Collio Malvasia Soluna 2021
    Collio Malvasia Soluna 2021
    Collio Malvasia Soluna 2021
    Codice: 102774

    Livon

    Collio Malvasia Soluna 2021

    Collio DOC
    15,00 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata

    Dieci giorni di appassimento sotto il sole e la luna crea un bianco sontuoso.

    Alcol14%
    Formato0,75 l
    TipologiaBianchi
    StileGiovane e fresco
    Carattere particolareVino della tradizione
    Annata2021
    VitigniMalvasia istriana
    PaeseItalia
    RegioneFriuli-Venezia Giulia
    TerritorioCollio
    ViticolturaSostenibile
    AffinamentoAcciaio
    Temperatura di servizio10°C

    Collio Malvasia Soluna 2021

    Soluna è una Malvasia istriana ricca ottenuto da uve leggermente appassite e quindi concentrate per effetto di una parziale disidratazione. Proviene da un vigneto vocato in località Ruttars nel Collio occidentale a 150 m sul livello del mare. Il suolo è la “ponca” tipica di queste colline, antica formazione geologica fatta di strati di marne argillose e in parte calcaree. 

    La vendemmia è manuale in piccole cassette. Le uve vengono lasciate per 10 giorni all’aperto ad appassire leggermente sotto il sole e la luna (da qui il nome del vino). Una criomacerazione in pressa precede l’inizio della fermentazione. Il mosto fiore fermenta in tini d'acciaio a temperatura controllata e sosta sui propri lieviti per circa 6 mesi prima dell’imbottigliamento.

    Caratteristiche

    Colore: giallo paglierino intenso con riflesso dorato.
    Profumo: intenso, pesca, frutta tropicale, miele.
    Gusto: caldo e avvolgente, consistenza morbida, equilibrato con lungo finale.

    Abbinamenti

    Conviene servizio in calici ampi. Consigliamo due abbinamenti di pesce: fetta di pesce spada alla griglia, baccalà fritto.
    Consigliato con: funghi, tartufo, piatti speziati e piccanti, piatti vegetariani, pesce.

    Occasioni

    pranzo/cena in famiglia, cerimonia, a lume di candela.
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