Collio DOC Chardonnay 2023

Lo Chardonnay di Livon è un vino bianco prodotto dall'azienda vinicola Livon situata nella regione Friuli-Venezia Giulia. La vendemmia è manuale, la macerazione invece è a freddo, successivamente la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, infine l’affinamento procede in acciaio per circa 5 mesi e poi un successivo affinamento in bottiglia. Questo Chardonnay si distingue per la sua eleganza e complessità, frutto della cura nella vinificazione e delle caratteristiche del territorio del Collio.  Grazie al clima fresco e ai terreni marnosi del Collio, il vino ottiene una buona acidità e una piacevole mineralità. Lo stile di Livon punta all'equilibrio tra le diverse componenti del vino con una buona struttura ed una lunga persistenza. L'affinamento in acciaio preserva la freschezza e la vivacità del vino, esaltandone le caratteristiche varietali.