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Collio Sauvignon Blanc Valbuins 2019
Collio Sauvignon Blanc Valbuins 2019
Collio Sauvignon Blanc Valbuins 2019
Collio Sauvignon Blanc Valbuins 2019
Codice: 100265

Livon

Collio Sauvignon Blanc Valbuins 2019

Collio DOC
17,00 €
13,90 € (Tasse incluse)
Disponibilità immediata : ultime 4 bottiglie

Il Sauvignon blanc di un singolo cru nel Collio orientale si esprime con precisa corrispondenza varietale, quasi un esercizio di stile.

Alcol13%
Formato0,75 l
TipologiaBianchi
StileGiovane e fresco
Carattere particolareVino della tradizione
Annata2019
VitigniSauvignon Blanc
PaeseItalia
RegioneFriuli-Venezia Giulia
TerritorioCollio
ViticolturaSostenibile
AffinamentoAcciaio
Temperatura di servizio10°C

Collio Sauvignon Blanc Valbuins 2019

Il Collio Sauvignon Blanc Valbuins è un Sauvignon in purezza proveniente da un singolo vigneto. Fa parte infatti della linea dei “Cru” di Livon. Valbuins si trova sulle colline nella zona di Ruttars, nella parte più occidentale del Collio fra 100 e 200 m di altitudine. I terreno è il flysh caratteristico delle colline orientali, formato da stratificazioni di marne argillose con elementi calcarei. Le vigne di Sauvignon blanc sono state piantate con alta densità.

La vendemmia è manuale. La vinificazione inizia con una macerazione prefermentativa a freddo in pressa per 8 ore. Dopo la pressatura il mosto fiore fermenta in tini d'acciaio a temperatura mantenuta bassa e sosta sui propri lieviti per 8 mesi a temperatura costante. Dopo l’imbottigliamento affina in bottiglia alcuni mesi.

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino intenso con riflessi verdolini.
Profumo: intenso e preciso con peperone verde, salvia, pesca e foglie di pomodoro.
Gusto: strutturato, equilibrato, consistenza morbida, lunga persistenza aromatica.

Abbinamenti

Il suo abbinamento ideale è con piatti a base di crostacei, provatelo con astice alla catalana.
Consigliato con: piatti vegetariani, frutti di mare, pesce.

Occasioni

pranzo d’affari, party, a lume di candela.
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