Chianti Rufina Nipozzano Riserva 2019

La Riserva Nipozzano è un Chianti Rufina prodotto nella tenuta Castello di Nipozzano dei Marchesi Frescobaldi sulla riva sinistra della Val di Sieve a pochi km da Firenze. Il Castello si trova a 350 metri di altitudine e domina il punto di confluenza della Sieve nell’Arno. I vigneti appartengono alla zottozona Rufina della DOCG Chianti, rinomata per la produzione di vini strutturati a base di Sangiovese. Fra le varie sottozone della denominazione Chianti DOCG infatti è quella con i vigneti più elevati e soprattutto più settentrionali e vicini agli Appennini. I vini di questa zona sono stati i vini più consumati dai Fiorentini nei secoli passati. Si distinguono per una caratteristica predisposizione al lungo invecchiamento grazie ad acidità e tannini, sempre presenti. Questo è dovuto alle condizioni climatiche e geologiche di questo territorio. Il microclima è condizionato da correnti fresche provenienti dal Mugello e il terreno è ricco di galestro e alberese, ideale per la coltivazione del Sangiovese. 

Nel 2017 la vendemmia è iniziata alla fine di agosto e le uve raccolte sono state immediatamente diraspate e fatte fermentare nei tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata con macerazione sulle bucce. Dopo la svinatura il vino ha svolto anche la fermentazione malolattica nei tini di acciaio; in seguito è stato travasato in barrique dove è rimasto per circa due anni.