Chianti Classico Tenuta Perano 2020

Con la vendemmia 2015 Frescobaldi ha aggiunto alla propria gamma di vini per la prima volta etichette di Chianti Classico, giunto così alla sua quarta edizione. La Tenuta Perano è una recente acquisizione dei Marchesi Frescobaldi nel cuore della denominazione del Gallo Nero. Il Chianti Classico della Tenuta Perano si è dimostrato da subito di grandissima qualità. Le vigne si estendono su pendii collinari a 500 metri sul livello del mare con ottime esposizioni a sud-ovest in località San Donato in Perano nel comune di Gaiole in Chianti. Il Sangiovese matura mantenendo freschezza e acquisendo profumi eleganti. La versione d’annata è un vino molto versatile, adatto a molteplici occasioni di consumo.

La vendemmia è manuale. Le uve diraspate fermentano in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata con macerazione sulle bucce e rimontaggi frequenti. Dopo la svinatura il vino svolge anche la fermentazione malolattica. Una parte viene trasferito in barrique per un affinamento di oltre un anno. Una parte invece matura solo in acciaio. Infine viene creato l’assemblaggio definitivo e il vino si affina ancora alcuni mesi in bottiglia.