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Chianti Classico Bio 2019
Il Chianti classico di Casale dello Sparviero è un vino di presenza e forza, un Sangiovese quasi in purezza che grazie a un 5% di Canaiolo riesce a sprigionare aromi e un frutto più delicato. Un omaggio alla grande tradizione di questa terra.
I vigneti si trovano a circa 250 metri sul livello del mare, dopo la vendemmia si effettuano rimontaggi e follature per estrarre tutta la materia più nobile delle uve. L’affinamento avviene in botti di rovere per 12 mesi.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino con riflessi granati.
Profumo: amarena e susina, terra bagnata, liquirizia e pepe nero.
Gusto: frutto deciso, nitido e ampio da grande Chianti Classico, poi arrivano muscoli e stazza, finale persistente.
Abbinamenti
Vino pronto fin da subito per essere aperto ma può restare in cantina anche per 7/10 anni.
Consigliato con: primi di carne.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, pranzo d’affari, incontro fra amici, barbecue.
