Chianti Classico Bio 2019

Il Chianti classico di Casale dello Sparviero è un vino di presenza e forza, un Sangiovese quasi in purezza che grazie a un 5% di Canaiolo riesce a sprigionare aromi e un frutto più delicato. Un omaggio alla grande tradizione di questa terra.

I vigneti si trovano a circa 250 metri sul livello del mare, dopo la vendemmia si effettuano rimontaggi e follature per estrarre tutta la materia più nobile delle uve. L’affinamento avviene in botti di rovere per 12 mesi.