Champagne Brut Blason Rosé

Il Blason Rosé è un uno Champagne rosé di razza! Stupisce per la sua qualità e profondità. È concepito per essere un vino da pasto e per questo ha struttura e ricchezza gustativa sorprendente. È ottenuto con prevalenza di uve rosse, soprattutto Pinot nero proveniente dalla Montagne de Reims. Gran parte del Pinot nero è vinificato in bianco, a parte una piccola percentuale che è vinificato in rosso - con le bucce - per dare colore rosa allo Champagne; insieme al colore aggiunge anche struttura gustativa. Il Pinot meunier è invece vinificato in bianco e dona larghezza al palato e pienezza fruttata. Lo Chardonnay che è solo un quarto del totale, dà quel tocco di eleganza che rende così accattivante il Blason Rosé di Perrier-Jouét.

Non è un millesimato in quanto vengono usati anche Vins de réserve, cioè vini di annate precedenti stoccati in cantina. Dopo l’assemblaggio il vino affina sui lieviti per almeno 3 anni ed infine è dosato con 8-10 g/l di zucchero.