Castel del Monte Chardonnay Pietrabianca 2021...
    Castel del Monte Chardonnay Pietrabianca 2021...
    Castel del Monte Chardonnay Pietrabianca 2021...
    Castel del Monte Chardonnay Pietrabianca 2021 (magnum)
    Castel del Monte Chardonnay Pietrabianca 2021 (magnum)
    Castel del Monte Chardonnay Pietrabianca 2021 (magnum)
    Codice: 102586

    Tormaresca

    Castel del Monte Chardonnay Pietrabianca 2021 (magnum)

    Castel del Monte DOC
    Viticoltura biologica
    Suggerito da Moodique
    39,90 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata : ultime 4 bottiglie

    L’altopiano carsico della Murgia scaturisce uno Chardonnay di grande personalità.

    Alcol13,5%
    Formato1,5 l
    TipologiaBianchi
    StileStrutturato ed evoluto
    Carattere particolareVino di classe
    VitigniChardonnay 90%, Fiano 10%
    PaeseItalia
    RegionePuglia
    TerritorioMurgia
    ViticolturaBiologica
    AffinamentoBarrique
    Temperatura di servizio10°C

    Castel del Monte Chardonnay Pietrabianca 2021 (magnum)

    Pietrabianca è un bianco pugliese a base di Chardonnay della Tenuta Bocca di Lupo di Tormaresca. Le uve provengono dall’altopiano della Murgia, che ha suolo carsico, arido; inoltre in questo luogo soffiano venti dal Mar Ionio e dal Mar Adriatico. In queste condizioni, malgrado la latitudine meridionale i vini hanno un carattere fresco, quasi nordico. Tale è Pietrabianca, fresco e minerale, ma con gli aromi fruttati che solo il sole del sud riesce a infondere.  L’aggiunta di una piccola parte di Fiano contribuisce con buona acidità al risultato finale.

    Le uve delle due varietà vengono vendemmiate e lavorate separatamente. Dopo la pressatura soffice il mosto fiore dello Chardonnay fermenta in barriques nuove di rovere francese ed ungherese. Il vino svolge anche la fermentazione malolattica e matura in barriques sulle fecce fini. Il Fiano invece viene fermentato in acciaio, ad una temperatura di16°C, in modo da esaltare le note di freschezza ed acidità.

    Caratteristiche

    Colore: giallo paglierino intenso con riflesso dorato.
    Profumo: agrumi, frutta esotica, erbe balsamiche, speziato.
    Gusto: strutturato, equilibrato fresco e sapido.

    Abbinamenti

    È un grande bianco strutturato che si può apprezzare in calici di grandi dimensioni abbinato a carni bianche o pesci arrosto.
    Consigliato con: funghi, tartufo, frutti di mare, pesce.

    Occasioni

    pranzo d’affari, cerimonia, occasione speciale, a lume di candela.
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