La cantina Ca’ Maiol si identifica con un territorio e il suo vino: il Lugana. Ca’ Maiol è la cantina dell’anno nell’edizione del 2021 del Gambero rosso. Walter Contato ha fondato l’azienda nel 1967 a Desenzano e contemporaneamente è stato uno dei più importanti promotori del vino Lugana partecipando alla nascita della DOC e in seguito del Consorzio di Tutela.
Il territorio è quello della sponda meridionale del Lago di Garda a cavallo fra le province di Brescia e di Verona. In questo luogo il suolo è di origine alluvionale. Col ritiro dei ghiacciai il sud del Lago di Garda è stato per secoli un territorio paludoso. Una volta bonificato è rimasta un’argilla chiara, quasi bianca. È molto dura quando è asciutta e melmosa quando è bagnata. Non è facile da lavorare, ma questa sua caratteristica è la chiave del successo dei vini che vengono prodotti. Un altro fattore distintivo è il clima mite, quasi mediterraneo, infatti in riva al Lago di Garda crescono olivi e piante di limoni.
La famiglia Contato ha creduto molto in questo territorio e nell’uva bianca Turbiana, che viene vinificata sia come vino fermo che come spumante. La gamma di vini di Ca’ Maiol è molto estesa e oltre a varie espressioni di Lugana comprende anche vini rosati (Chiaretto) e vini rossi. Dal 2017 la proprietà è nelle mani del gruppo Santa Margherita, ma a dirigere la cantina è ancora Fabio Contato.