Bonnaire

Bonnaire è un piccolo produttore indipendente di Champagne con sede nel comune di Cramant. Bonnaire ha iniziato a produrre in proprio dopo la crisi del 1929. Infatti il debutto come produttore di propri Champagne è del 1932.

Oggi sono i nipoti del fondatore, Jean-Emmanuel e Jean-Étienne Bonnaire, a continuare l’attività a partire da 26 ettari di vigneto quasi tutti nella Côte des Blancs. La filosofia di Bonnaire si basa sul rispetto per l’ambiente adottando pratiche sostenibili in viticoltura, e sull’espressione del carattere territoriale dei vini. La produzione si basa soprattutto sullo Chardonnay interpretato con grande eleganza.