La storia aziendale inizia nel 1959 quando viene fondata a Taurasi la cantina sociale. La sua attività e prosegue con la costruzione nel 1972 di una seconda struttura, quella che conosciamo oggi, che diviene a quel tempo l’Enopolio di Taurasi. Oggi, Antica Hirpinia è una cantina privata guidata da un gruppo di amici che la rilevano nel 2016. L'azienda si estende su 31 ettari di terra vitata, di cui buona parte a piede franco e qualche vite centenaria, monumenti naturali simboli di fertilità e custodi di saggezza antica. Le 79 vasche in cemento, oggi tutte vetrificate, sono utilizzate per la vinificazione delle uve a bacca bianca. La barricaia si sviluppa su 800 mq ospitando oltre alle barrique, un notevole numero di botti rigenerate dalla capacità ognuna di 80 ettolitri