Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2017

Campo dei Gigli 2017 Amarone della Valpolicella DOCG Tenuta sant'Antonio è prodotto da: Corvina al 70 %, Rondinella al 20%, Croatina al 5% e Oseleta al 5%; le sue uve sono coltivate nel comune di Mezzane di Sotto, Verona, su un terreno bianco calcareo, limoso e sabbioso, ad un’altezza di 300 m sopra il livello del mare, con il sistema di allevamento della pergola veronese.

Dopo una selezione dell’uva molto scrupolosa le uve sono poste ad appassire per 3 mesi, la fermentazione alcolica avviene in acciaio per 2/3 settimane mentre la fermentazione malolattica in tonneaux da 500 l, il batonagge viene effettuato una volta a settimana per il primo anno, infine l’affinamento avviene per 3 anni in tonneaux nuove.

Il risultato finale è un vino dal profilo organolettico importante, risulta infatti: equilibrato, ampio sia al palato che all’olfatto, molto intenso, strutturato e persistente. Non per nulla è il vino di punta di questa cantina non deludendo mai, anno dopo anno, le alte aspettative.

Alcune curiosità:

1- il nome è una dedica al giglio, fiore simbolo di Tenuta Sant’Antonio.

2- questo vino origina dal vigneto più antico della tenuta.