Brunello di Montalcino Riserva Poggio all’Oro 2012

Poggio all’Oro è il vino più prezioso di tutta la gamma elaborata da Banfi presso la sua grande tenuta a Montalcino. L’approccio imprenditoriale della famiglia Mariani aveva previsto un investimento in ricerca. In collaborazione con l’università di Firenze, Banfi ha selezionato i cloni migliori di Sangiovese in relazione allo specifico territorio dove si estendono i vigneti, ovvero nel versante sud-occidentale della collina di Montalcino.

Inoltre hanno mappato tutte le loro vigne per piantare ogni varietà nel tipo di terreno più congeniale. Poggio all’Oro è il nome di un vigneto in collina vicino al Castello con formazioni sedimentarie di argilla e limo con pietre calcaree. Le rese sono inferiori a 50 quintali di uva per ettaro.

La fermentazione avviene in tini brevettati da Banfi composti per metà da acciaio e per metà da legno con controllo della temperatura. Il vino poi matura in botti di diverse dimensioni per due anni e mezzo. Continua l’affinamento in bottiglia fino al raggiungimento del 6° anno successivo alla vendemmia, come previsto dal disciplinare per il Brunello di Montalcino Riserva. Scopri altri ottimi vini toscani online.