Brda Ribolla Gialla Cru Selection 2022

Il territorio di Brda è sicuramente uno dei più vocati per esaltare le doti della Ribolla, una varietà autoctona che proprio qui dà i risultati migliori. La vendemmia manuale con accurata selezione dei grappoli prende il via all’inizio ottobre. La macerazione a contatto con le bucce per 8 giorni in tini troncoconici di rovere senza l'aggiunta di lieviti selezionati precede la pressatura soffice e la maturazione per 18 mesi in botte di rovere. L’affinamento in bottiglia senza chiarifica né filtrazione è di almeno 4 mesi. Nasce così un vino radicale tanto prezioso quanto originale.