Brda Pinot Grigio Cru Selection 2019
    Brda Pinot Grigio Cru Selection 2019
    Brda Pinot Grigio Cru Selection 2019
    Brda Pinot Grigio Cru Selection 2019
    Codice: 102096

    Simčič

    Brda Pinot Grigio Cru Selection 2019

    Brda
    Viticoltura biologica
    22,90 € (Tasse incluse)
    Disponibilità Immediata

    12La macerazione sulle bucce dona una struttura vinosa alla tradizionale portata fruttata del Pinot grigio.

    Alcol14%
    Formato0,75 l
    TipologiaBianchi
    Stilebianco macerato
    Carattere particolareVino della tradizione
    Annata2019
    VitigniPinot grigio
    TerritorioCollio e Colli orientali del Friuli
    ViticolturaBiologica
    AffinamentoBotte
    Temperatura di servizio12°C

    Brda Pinot Grigio Cru Selection 2019

    Il Pinot grigio di Simčič è un grande vino del Collio dalla struttura importante, prodotto con una lunga macerazione con le bucce come fosse un vino rosso. Ha l’aromaticità fruttata e la pienezza del vitigno con in più un mordente dovuto alla ricchezza di polifenoli. Per questo si presta molto bene ad abbinarsi a piatti importanti. Proviene dal vigneto di Ronc di Zegla a 250 metri di altitudine, nella parte italiana delle vigne di Simčič. Si tratta di viti molto vecchie, che hanno oltre 40 anni di età; le piante affondano le radici in un terreno molto vocato, la cosiddetta ponca, ovvero una stratificazione di marne e argille compatte con calcare. 

    Le uve sono fatte fermentare in tini troncoconici di legno e per 8 giorni il mosto resta in macerazione con le bucce. Dopo di che Il vino viene pressato per separare la parte liquida che matura in grandi botti di rovere per un anno.

    Caratteristiche

    Colore: giallo dorato intenso.
    Profumo: pesca sciroppata, mela disidratata, gelatina di ananas, miele, cioccolato bianco, caprifoglio.
    Gusto: secco, corposo, caldo, parzialmente astringente, sapido.

    Abbinamenti

    Può invecchiare fino a 10 anni. Servire in calici ampi, leggermente fresco. Consiglio di abbinamento: cotoletta alla milanese.
    Consigliato con: formaggi stagionati, piatti speziati e piccanti, pollame nobile, pesce, carni bianche.

    Occasioni

    pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, da collezione.
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