Bramito della Sala Chardonnay 2023

Il vino bianco Bramito della Sala è uno Chardonnay in purezza prodotto da Antinori nella tenuta umbra di Castello della Sala. Il terreno tufaceo di Orvieto favorisce la produzione di vini minerali ed eleganti. Lo Chardonnay è una varietà francese amata il suo gusto intenso, fruttato e avvolgente. È considerata una delle più grandi uve bianche da vino del mondo ed è coltivata nelle vigne di Castello della Sala fin dagli anni ’90. Bramito della Sala si caratterizza per un gusto giovanile, fresco e brioso, senza rinunciare alla morbidezza e alla struttura tipiche dello Chardonnay.

Le uve vengono pigiate e lasciate macerare a freddo per alcune ore, in modo da estrarre dalle bucce la maggior parte delle sostanze aromatiche. In seguito vengon pressate delicatamente e il mosto fiore fermenta parte parte in barrique e parte in tini d’acciaio a temperatura controllata. Il vino fermentato in legno svolge anche la fermentazione malolattica e dopo pochi mesi è unito al vino fermentato in acciaio.