Brachetto d’Acqui DOCG 2023

A seguito della pigiatura e diraspatura, le uve vengono lasciate a macerare sulle bucce per circa 36 ore, dopo la svinatura e la decantazione del mosto a freddo inizia la fermentazione in autoclave a 15° di temperatura. Il processo di fermentazione viene arrestato per raffreddamento della gradazione alcolica desiderata lasciando nel nuovo vino un gradevole residuo zuccherino naturale.

Vino di grande pulizia e profumi, spiccando per piacevolezza e beva preparando la bocca al nuovo sorso grazie a una grande spalla acida ben bilanciata.