Bourgogne AOC Chardonnay Cuvée Edme 2022

Il Bourgogne AOC Chardonnay Cuvée Edmé viene prodotto attraverso una vinificazione tradizionale della Borgogna iniziando con una vendemmia manuale per selezionare i grappoli migliori. Dopo la raccolta l'uva viene delicatamente pressata per estrarre il mosto che poi fermenta a temperatura controllata in vasche di acciaio inox e in parte in botti di rovere. Durante la fermentazione il vino sviluppa i suoi profumi freschi e fruttati, procede poi un affinamento che dura da 6 a 9 mesi in parte sulle fecce fini per arricchirlo di complessità. Il processo di vinificazione è finalizzato a mantenere la freschezza e la mineralità tipica degli Chardonnay di Borgogna, con una leggera influenza del legno che dona al vino una maggiore rotondità e complessità senza sovrastare la sua naturale freschezza. Il risultato è un vino elegante, bilanciato e raffinato, che riflette perfettamente il terroir della Borgogna.