Bolgheri Rosso Il Seggio 2021

Il Seggio è un Bolgheri Rosso esemplare, un gioco di equilibri fra 4 vitigni bordolesi che produce un sorso intenso ed appagante, ma allo stesso tempo disinvolto e scorrevole. Le uve sono raccolte in due vigneti diversi, uno più vicino alla costa con terreno argilloso-sabbioso ricco di magnesio e ferro, l’altro più vicino alle colline con terreno sabbioso e ricco di scheletro. Entrambi i vigneti sono stati progettati con alta densità d’impianto come suggerito dalle pratiche agronomiche moderne per massimizzare la qualità concentrando le rese per pianta. Il nome Il Seggio deriva dal torrente principale del comune di Castagneto Carducci che proviene dalle colline metallifere e attraversa il territorio bolgherese prima di raggiungere il mare. Testimonia l’origine dei minerali presenti nelle vigne di Bolgheri. Entrambi i vigneti godono di un microclima favorevole alla maturazione perfetta dell’uva sia per le temperature medie sia per le ore di luce dovute anche alla vicinanza del mare. Inoltre l’escursione termica fra notte e giorno è ideale per l’accumulo delle sostanze aromatiche e per garantire un buon livello di acidi organici che rendono i vini di Bolgheri piacevolmente freschi.

La vendemmia e la vinificazione è separata per ciascun vitigno. Le uve sono diraspate e pigiate delicatamente. La fermentazione alcolica si svolge in tini di acciaio inossidabile con controllo della temperatura. La macerazione con le bucce dura in media 12 giorni. Dopo la svinatura il vino svolge la fermentazione malolattica in barrique e matura per 15 mesi in barrique di rovere francese di cui il 30% sono nuove.