Arele Rosso 2018

Le “arele” nel dialetto veneto e trentino sono le assi in legno su cui vengono distese le uve ad appassire. Il vino rosso Arele di Tommasi è prodotto con un parziale appassimento delle uve, non lungo e totale come nel caso dell’Amarone. Questo espediente serve per dare rotondità e morbidezza a un vino rosso di medio corpo e facile bevibilità. Arele è inoltre prodotto con un insieme di uve sia locali che internazionali, coltivate nelle dolci colline della Valpolicella. Il contributo del Merlot dona grande appeal, immediatezza e complessità. Il vino rosso Arele si configura come vino versatile e coinvolgente da tutto pasto.Il vino è prodotto con il 70% di uve fresche e 30% di uve appassite per 45 giorni. In entrambi i casi la fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio a temperatura controllata. Dopo di che il vino matura per un anno in grandi botti di rovere di Slavonia.