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Aqua di Venus Rosato IGT 2022
L’uvaggio di Aqua di Venus 2022 Rosato, che si divide in 45 % Syrah, 35% Sangiovese, 20% Pinot Grigio, viene coltivato in Maremma a un’altitudine compresa tra i 190 e i 250 m su un suolo argilloso-ferroso.
La raccolta è manuale e la pressatura è delicata per non perdere i profumi primari. La fermentazione viene svolta a bassa temperatura in acciaio dopo l’illimpidimento del mosto. L’affinamento avviene in acciaio.
Il risultato finale è un vino, molto simile allo stile provenzale, sapido e fresco con note agrumate e di macchia mediterranea.
Piccola curiosità, il nome è un omaggio a Venere mentre il suo design all’arte rinascimentale, collegandosi sempre alla dea greca, le coste rappresentano le nervature della conchiglia da cui emerse dalle acque nel quadro di Botticelli.
Caratteristiche
Colore: rosa tenue
Profumo: intrigante, ciliegia, agrumi, rosa, violetta, erbe aromatiche, macchia mediterranea
Gusto: fresco, sapido e saporito, con un finale lungo e persistente
Abbinamenti
Servire in un calice di medie dimensioni a una temperatura di circa 8 °C. Consigliamo di assaggiarlo accompagnato da un’ottima grigliata di gamberi.
Consigliato con: arrosti, pizza, pesce.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, picnic.
