Alto Adige DOC Sauvignon Quarz 2023

Il nome "Quarz" (che significa "quarzo" in tedesco) si riferisce alla presenza di suoli ricchi di minerali, come il quarzo, che conferiscono al vino una particolare mineralità. Questo è un aspetto distintivo della Cantina Terlano che lavora con vigneti situati su terreni ricchi di rocce vulcaniche e minerali, influenzando direttamente il profilo del vino. Il Sauvignon Quarz viene vinificato in modo delicato per preservare la freschezza e l’intensità aromatica del Sauvignon Blanc. Viene effettuata una fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox, che aiuta a mantenere intatti i profumi varietali tipici del Sauvignon. Dopo la fermentazione, il vino riposa per un periodo sui lieviti, un processo che contribuisce ad arricchire il corpo del vino e a conferirgli una maggiore complessità. Questo "sur lie" contribuisce anche a dare al Sauvignon Quarz una texture più vellutata e una persistenza maggiore al palato. La combinazione di freschezza, mineralità e aromi intensi rende il Sauvignon Quarz un vino perfettamente equilibrato, che non risulta mai eccessivamente potente o invadente. La sua finezza lo rende versatile e adatto a molteplici abbinamenti gastronomici, ma soprattutto rappresenta un eccellente esempio di come un Sauvignon possa essere elegante e raffinato.