Diadema Rosso 2018

Quando la forma è sostanza. La bottiglia del vino Diadema Rosso, decorata con cristalli Swarowski, comunica la qualità del contenuto. Si tratta di un rosso toscano moderno, prodotto nelle colline di Impruneta, appena fuori Firenze, dal gusto corposo, morbido e intenso per appagare i consumatori contemporanei. Il vino Diadema Rosso può accompagnare i pasti o può essere apprezzato anche da solo grazie al suo equilibrio e alla sua complessità. È prodotto col miglior Sangiovese coltivato sui colli fiorentini per oltre metà del blend, integrato da uve internazionali in percentuali che variano secondo l’annata. Nel caso del Diadema Rosso 2018 le uve scelta oltre al Sangiovese sono Cabernet sauvignon e Syrah. Il Sangiovese è coltivato su terreni calcarei, molto idonei a questa varietà. 

La vendemmia è manuale. Le uve di Sangiovese sono raccolte a fine settembre, quelle di Syrah a inizio ottobre e infine quelle di Cabernet sauvignon a metà ottobre. Vengono vinificate separatamente per varietà con fermentazione indotta da lieviti spontanei in tini di acciaio con controllo della temperatura. La macerazione è prolungata per 4 settimane con rimontaggi giornalieri per favorire l’estrazione dei polifenoli dalle bucce. Il vino in seguito matura per 16-18 mesi in barrique di rovere francese.