1928 Malvasia Frizzante Amabile

La Malvasia Cavicchioli è un vino frizzante, caratterizzato da una leggera effervescenza che lo rende fresco e vivace. Questa frizzantezza è ottenuta attraverso il metodo Charmat, che prevede la rifermentazione in autoclave. La Malvasia Cavicchioli è generalmente un vino amabile, con un residuo zuccherino che gli conferisce una piacevole dolcezza. Le uve, raccolte a fine vendemmia, vengono criomacerate con le bucce a bassa temperatura di 0-2°C per circa 24-36 ore; la presa di spuma avviene in autoclave inox secondo il metodo Charmat alla temperatura di 12-14°C e per circa 4-5 giorni.