Vigneti delle Dolomiti IGT Muller Thurgau 2024

Il Müller Thurgau di Elena Walch è un vino bianco fresco, aromatico e fragrante che rappresenta al meglio la tipicità della regione del Trentino-Alto Adige. Una volta raccolte, le uve di Müller Thurgau vengono subito portate in cantina dove si procede alla pressatura soffice per estrarre il mosto. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, generalmente intorno ai 16-18°C. Questo processo consente di preservare le caratteristiche fresche e fruttate del vino, mantenendo intatti gli aromi tipici del vitigno come quelli di frutta bianca e fiori di campo. Dopo la fermentazione il vino resta in acciaio inox per un periodo di affinamento sui lieviti che può durare alcune settimane o anche qualche mese a seconda dell'annata e della tipologia di vino che si desidera ottenere. Questo processo arricchisce il vino di sostanze aromatiche e contribuisce ad aumentarne la complessità e la freschezza. L'affinamento in acciaio aiuta anche a mantenere il vino pulito e ben strutturato, esaltando la sua mineralità e l'acidità vivace senza influenzarlo troppo con aromi legnosi. Questo approccio in vinificazione e affinamento contribuisce a creare un Müller Thurgau fresco, aromatico e ben bilanciato che rappresenta al meglio il carattere del vitigno e del territorio del Trentino-Alto Adige.