Campania IGT Aglianico Le Sorbole 2025

Le Sorbole Rosso è un vino campano prodotto a base del vitigno Aglianico con una vinificazione semplice, finalizzata a ottenere un vino leggero e immediatamente godibile. La scelta di aggiungere una percentuale di Piedirosso è molto fedele a una pratica comune in Campania, in quanto il Piedirosso ha corpo contenuto e tannini delicati e smorza la potenza dell’Aglianico; inoltre il Piedirosso ha tipici profumi di ciliegia.

Le uve vengono pigiate e fermentano in tini d'acciaio a temperatura controllata con una breve macerazione. Il vino svolge anche la fermentazione malolattica in acciaio e matura in acciaio per alcuni mesi prima di essere imbottigliato.