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Tavernetto 2020 Box da 6 bottiglie
Tavernetto è un Pinot Nero in purezza che prende il nome dal vigneto da cui proviene. Questa parcella coltivata esclusivamente a Pinot Nero, derivante da cloni borgognoni di grande finezza, gode di un microclima particolare, con una piovosità molto più bassa rispetto alla media della tenuta.
Ciò porta ad una maturazione anticipata e ad avere grappoli piccoli e compatti, con una produzione contenuta, ideali per la produzione di pinot neri eleganti.
L’affinamento avviene in barriques di rovere francese per 12 mesi e dopo l’imbottigliamento il vino sosta un’ulteriore anno in bottiglia.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino profondo con tipici riflessi granata.
Profumo: complesso, ampio con profumi di viola e piccoli frutti rossi, caffè tostato e cacao.
Gusto: elegante, di corpo, con frutto integro ed evidente, equilibrato con una piacevole mineralità e un finale lungo e speziato.
Abbinamenti
Provalo con petto di faraona o fegato alla veneziana. Ottimo anche come vino da meditazione.
Consigliato con: arrosti, maiale, funghi.
Occasioni
pranzo d’affari, occasione speciale, a lume di candela, dopo cena.
