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Cococciola 2020
Cococciola 2020
Cococciola 2020
Cococciola 2020
Codice: 101194

Tenuta Ulisse

Cococciola 2020

Terre di Chieti IGT
11,90 €
9,90 € (Tasse incluse)
Disponibilità immediata: solo 1

Un bianco fresco e giovane da accostare alla cucina marinara.

Alcol13%
Formato0,75 l
TipologiaBianchi
StileGiovane e fresco
Carattere particolareVino moderno
Annata2020
VitigniCococciola
PaeseItalia
RegioneAbruzzo
TerritorioChieti
ViticolturaConvenzionale
AffinamentoAcciaio
Temperatura di servizio8°C

Cococciola 2020

La Cococciola è un vitigno autoctono abruzzese a bacca bianca con diffusione limitata ad alcuni comuni della provincia di Chieti. Si trova in parte anche nel nord della Puglia. È una varietà a maturazione tardiva che dà vini fruttati con note anche erbacee. Per molto tempo era utilizzata soltanto come complementare del Trebbiano d’Abruzzo, a cui apportava freschezza, essendo dotata di una buona spalla acida. Solo in tempi recenti si è iniziato a vinificarla in purezza, quando la ricerca dei prodotti tipici e caratteristici è diventata un’esigenza dei consumatori. Per questo Tenuta Ulisse ha deciso di produrre un vino da 100% uve Cococciola.

Una volta arrivate in cantina le uve intere vengono raffreddate e viene praticata una breve criomacerazione. In seguito vengono diraspate e pressate in ambiente riduttivo, cioè senza contatto con l’ossigeno. Il mosto viene illimpidito per decantazione statica a freddo e fermenta in acciaio a temperatura molto bassa per preservare l’integrità e la purezza dei profumi. Il vino Terre di Chieti IGT Cococciola  sosta in acciaio fino al momento dell’imbottigliamento. Scopri altri vini abruzzesi online.

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino tenue
Profumo: fiori bianchi, pompelmo, mela verde
Gusto: medio corpo, fresco e sapido

Abbinamenti

Aprire in gioventù e servire in calici di medie dimensioni. Ottimo vino da pesce
Consigliato con: sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, pizza, frutti di mare, pesce.

Occasioni

pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, party.

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