Bolgheri Superiore 2020

Il vino portabandiera di Argentiera dimostra complessità ed eleganza, è setoso al palato ed allo stesso tempo austero nella ricchezza di aromi in evoluzione. Proviene dai vigneti più meridionali della denominazione, rivolti verso il mare Tirreno a un’altitudine di 180-200 metri. Il suolo è prevalentemente argilloso e calcareo e soprattutto è ricco di minerali. La vicinanza del mare determina una grandissima luminosità che favorisce la maturazione dell’uve, ma allo stesso tempo le brezze marine portano refrigerio sui vigneti e garantiscono escursioni termiche fra notte e giorno che fissano i profumi dell’uva. Lo stile del vino va verso la ricerca di eleganza, più che potenza, con attenzione al dettaglio e all’espressione del territorio più che dei vitigni internazionali. 

La vendemmia si è svolta a mano fra inizio settembre e inizio ottobre secondo la varietà. Le uve vengono diraspate e gli acini interi finiscono nei tini di acciaio inossidabile per gravità dove si svolge la fermentazione alcolica con una macerazione di 25-30 giorni. Dopo la svinatura il vino viene travasato in barrique di rovere francese dove svolge la fermentazione malolattica e matura per 18 mesi. Le barrique sono metà nuove ogni anno.