Müller-Thurgau vini bianchi sottili, dal carattere giovanile

Il Müller-Thurgau è molto diffuso in varie aree del mondo perché riesce a dare vini sempre piacevoli, fruttati, gustosi e di facile bevibilità. Fa parte della famiglia degli incroci tedeschi del Riesling. Il nome è un omaggio al suo creatore: il Professor Hermann Müller che era originario del cantone svizzero di Turghau.
L’idea del professore era quella di creare un’uva che fosse resistente a climi freddi come il Riesling ma che avesse minor acidità e un gusto più affabile. Pensò di incrociare il Riesling con il Pinot bianco, ma oggi dalle analisi genetiche sappiamo che aveva incrociato il Riesling con la Madeleine Royale. Il risultato ha comunque avuto successo ed oggi è uno dei vitigni più diffusi nell’Europa centrale, in particolare in Germania ed è diffuso anche nell’Italia settentrionale, in particolare in Trentino. La Val di Cembra si è dimostrata uno dei territori più vocati per questo vitigno a livello italiano e non solo.

In generale i vini da Müller-Thurgau sono piuttosto sottili, hanno carattere giovanile e non sono adatti a lunghe evoluzioni. Hanno profumi intensi, soprattutto fruttati. L’aroma più caratteristico è quello della mela ma può ricordare anche pesca e pera, fiori bianchi e sentori minerali. Ha buona freschezza ma sempre in equilibrio con la struttura. I Müller-Thurgau trentini o altoatesini si possono servire come aperitivo o abbinati a piatti di pesce. 

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