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Lambrusco

Lambrusco, vino rosso effervescente conviviale

È un vino effervescente rosso, talvolta rosato, popolare, tradizionale, conviviale e gastronomico. Quello del Lambrusco è un mondo di molteplici stili e tipologie, dai più secchi ai più dolci, dai rosati ai rossi, da quelli freschi a quelli morbidi, dagli spumantizzati a quelli ancestrali.

Il Lambrusco è intimamente legato alla tradizione gastronomica emiliana, in realtà ce n’è anche uno fuori dall’Emilia-Romagna: il Lambrusco Mantovano. È ottenuto da una famiglia di vitigni, ognuno con una sua personalità. Abbiamo alcune varietà come il Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Salamino, Lambrusco Maestri, Lambrusco Marani.

Tra i vini prodotti da cantine storiche, ci sono quelli di Cavicchioli e della Cantina Ceci. Un produttore che si distingue per tipologie originali è Paltrineiri con i suoi Metodo Ancestrale e Metodo Classico.

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