Cognac VSOP Subtil e So... 70cl

Realizzato esclusivamente con uve Ugni Blanc, questo distillato rappresenta un equilibrio perfetto tra eleganza e complessità. 

Il processo di produzione prevede una doppia distillazione con alambicco charentais, nella quale il vino bianco, ottenuto dal mosto, viene distillato due volte: la prima produce un "brouillis" con una gradazione alcolica di circa 28°-30°, mentre la seconda, nota come "bonne chauffe", porta il distillato fino a 70,5°. 

Successivamente, l’acquavite viene affinata per almeno 4-6 anni in botti di quercia francese, per il 90% provenienti dalla foresta di Limousin, selezionate con cura dai maîtres de chais Christophe e Pascal.